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DINNER

PAS À PAS...

Entre vos doigts
Finger foods
À partager
To share
TEntre Saint Jacques, poire et champignon
Between scallops, pear and mushroom
De la fraicheur à la gourmandise
From freshness to greediness
TKinki en immersion Umami
Kinki fish in Umami broth
Fine ravioles de crabe végétales
Vegetal crab ravioli
TPintade rôtie au sarrazin, jus à la bière
Roasted Guinea fowl with buckwheat, juice of beer
ou
or
TFilet de boeuf "Recette des frères Troisgros"
+¥3,500 (4,351)
Fillet of beef "Troisgros brother’s recipe"
Sélection de fromages
Selection of fine cheeses
ou
or
Riz au lait à la truffe blanche
+¥6,000(7,458)
Rice pudding with white truffles
Du sel au sucre
Salt to sugar
Friandises
Candy
Musique d'Automne
Music of Autumn
11 plats
¥21,000 (26,103)
  • T” Ces plats du menu peuvent être préparés avec de la truffe blanche.
    Nous recommandons 5 grammes par mets incluant un supplément de ¥6,000 (7,458)
  • T” Dishes on this course menu can be prepared with white truffles.
    5 grams of white truffles include a fee of ¥6,000 (7,458)are recommended per dish.

A votre demande, ce menu peut être allégé d’un ou plusieurs plats

this menu can be relieved by one or several dishes.

  • 10 plats
    ¥18,000 (22,374)
    Sans Fine ravioles de crabe végétales
    Excluding Vegetal crab ravioli
  • 8 plats
    ¥14,000 (17,402)
    Sans l’entrée, Fine ravioles de crabe végétales et Fromage
    Excluding a starter, Vegetal crab ravioli and Cheese
  • *Les prix (  ) incluent les taxes et le service.
  • *Prices in (  ) include service charge and consumption tax.
  • *Nous vous remercions de nous faire part de vos restrictions alimentaires.
  • *Please ask our staff if you have any food allergies or special dietary restrictions.
  • *Tous nos menus sont susceptibles de changer suivant l'arrivage du jour.
  • *All menu items may change depending on the day's produce.
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